Çin ve ABD’de yürütülen geniş kapsamlı araştırmalar, düzenli acı biber tüketenlerde ölüm riskinin daha düşük olduğunu ortaya koydu. Bilim insanları bu bağlantının kapsaisinin kalp, metabolizma ve sinir sistemi üzerindeki etkileriyle ilişkili olabileceğini değerlendiriyor. Ancak çalışmalar acı yiyeceklerin doğrudan ömrü uzattığını kanıtlamıyor.